A Pequena Cozinha em Paris – Rachel Khoo

Gastronomia

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Descrição do livro

A pequena cozinha em Paris traz versões especiais dos clássicos franceses e vai muito além dos livros de culinária tradicionais. A jovem chefe britânica Rachel Khoo acompanha suas receitas com curiosidades sobre cada prato e detalhes do dia a dia na capital francesa. Do irreverente muffin de croque madame ao frango com limão e lavanda, Rachel celebra e desmistifica a culinária francesa, revelando como é fácil transportar para a nossa casa a beleza e o aconchego parisienses.

Opinião do livro A Pequena Cozinha em Paris – Rachel Khoo PDF MOBI LER ONLINE

Esta semana eu tenho lido e cozinhar receitas a forma a cozinha pequena de Paris: 120 receitas francesas simples mas clássicas por Rachel Khoo. Eu pensei que este livro poderia ser um pouco mais como My Berlin Kitchen e Apron Ansiedade, mas é menos de um livro de memórias e mais de uma receita do que os outros dois.

Rachel Khoo estava vivendo em Londres trabalhando como publicista de moda quando ela decidiu se mudar para Paris e ganhar um diploma do prestigiado Cordon Bleu. Em seu livro, Rachel pretende tornar a culinária francesa mais acessível para nós, e as receitas são simples o suficiente para cozinhar mesmo durante uma semana de trabalho ocupado. Os primeiros três capítulos são meus favoritos: Cozimento diário, tempo do Snack, e piqueniques do verão. Khoo também inclui uma seção muito útil intitulado Francês Basics onde ela compartilha receitas básicas, técnicas e itens de despensa cada Wannabe Chef francês precisa saber. A fotografia é fantástica no livro, e eu gostei especialmente ver fotos de sua pequena cozinha pequena com apenas dois queimadores e um pequeno forno. Acho que isso faz parte do ponto deste livro: você não precisa do mais recente (e maior) gadget para cozinhar comida francesa deliciosa básica.

Rachel’s minúsculo apartamento francês foi apenas suficientemente grande para reservar dois diners para almoço diariamente. Pessoas de todo o mundo queriam comer simples cozinha francesa em casa, enquanto em Paris, e seu pequeno apartamento “sala de jantar” foi um sucesso com todos, até mesmo parisienses. Eu adoraria Rachel Khoo me alimentar um dia! Infelizmente, eu li em seu blog que o restaurante Little Paris Kitchen não está mais aberto. Aprecio seu amor de culinária e sua abordagem simples para comida francesa. Eu recomendo altamente este cookbook, e é provavelmente o melhor que eu li (e testado!) Em alguns anos.
Admito francamente que sou francófilo. Eu coração todas as coisas França: a comida, a arte, as pessoas, a cultura, a alegria de viver bem … você começa a imagem. Isto traduz-se em ter um número de livros de receitas franceses. Além disso, eu deveria revelar que Rachel Khoo é a minha nova paixão chef. Portanto, pegue a este comentário com o proverbial grão de sal.

No entanto, tendo dito tudo o que as receitas neste livro são altamente acessíveis, inventivo e original com algumas fotografias deslumbrantes para acompanhar as receitas. Ela sugere alternativas para praticamente qualquer ingrediente questionável acessível. Ela também oferece uma grande quantidade de alternativas na preparação de um número de suas receitas e incorpora tanto Asian & britânica reviravoltas. Ela faz um excelente trabalho de incluir receitas de toda a França, não apenas Parisienne receitas. É organizado excentricamente: alimentos todos os dias, lanches, piqueniques de verão, cocktails e aperitivos, jantar, sobremesa e, finalmente, o básico. O sobremesa seção parece ser sua mais forte & mais criativos. Por uma questão de fato, acho que vou tentar a minha mão no Fountainebleau com um coulis de carotte e cannelle este fim de semana!

Tenho tentado fazer gratin dauphinois várias vezes com muito pouco sucesso; Depois de ler a receita de Rachel, eu sei o que fiz de errado! Há uma série de receitas que eu nunca tinha visto antes em outros livros, um número de que são picante-não comumente associado com cozinha francesa. IMHO todos faz um cookbook em um esforço para ser original, mas o que eu aprecio sobre Rachel é ela leva clássicos e re-imagina-los; Ela não está reinventando a roda aqui e por que mexer com a perfeição? Quero dizer Croque Madame muffins … ingredientes clássicos em uma forma de muffin acessível, que pode resistir isso? Existem várias receitas interessantes e imaginativas pão que eu não posso esperar para testar executar. Provei amostras grátis o Poulet au citron et lavande este fim & podem atestar a sua excelência.

Tudo em todos uma excelente estréia para a Sra. Khoo! Recomendo para quem gosta de comida francesa com um toque multicultural ou o novato que procuram aprender os conceitos básicos e não está pronto para o um pouco assustador dominar a arte da cozinha francesa pelo grande Julia Child.

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Written by dmendes40

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